zondag 25 januari 2015

KoNijntje taart!

Ik kreeg een aanvraag om een taart te maken voor de verjaardag van AnneMae die 1 jaar wordt. Als voorbeeld kreeg ik een fotootje opgestuurd. Toevallig was deze taart gemaakt door Hello Naomi, een taartenmaakster uit Australië die samen met Sharon Wee mijn grootste inspirators zijn om ooit taarten te gaan maken. Heel strakke, cleane taarten zonder teveel poespas, helemaal mijn smaak. Dit is de taart voor AnneMae geworden:

KoNijntje taart





maandag 19 januari 2015

New York Cake!

Eline is 16 geworden en gaat samen met haar moeder naar New York om het te vieren. Of ik een bijpassende taart wilde maken. Ik dacht gelijk aan de skyline, vlaggen en het vrijheidsbeeld. De skyline viel niet mee, ik heb hem met de hand uit fondant gesneden met een exacto knife - wat een priegelwerkje - maar ik ben erg tevreden met het resultaat. En dat waren Eline en haar moeder gelukkig ook!

Taart met thema New York

De taart is gevuld met mijn favoriete vanillevulling met kersenconfiture en gemaskeerd met witte chocoladeganache. Yummie!


Skyline New York

De taarten hebben een doorsnede van 20 en 15 centimeter, geschikt voor 20 personen.

dinsdag 13 januari 2015

Mijn Mereltje!

Dit weekend bakte ik een verjaardagstaart voor de dertiende verjaardag van mijn dochter Merel. Een taart met een Merel dus, dit is hem geworden.


Taart Merel

De taart is gevuld met vanillecrème en kersenconfiture. En bekleed met vanillefondant van Callebaut. Het was de eerste keer dat ik met Callebaut fondant werkte, wat een geweldig product. Heel dun uit te rollen, scheurt niet en met een heerlijke smaak.


Dummytaartje


Met het bovenste taartje heb ik een beetje gesmokkeld. Het is een dummy van piepschuim, nu kan Merel hem bewaren op haar kamertje. De onderste taart is inmiddels al op, hij was heerlijk!